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쌀의 정백도가 50% 이상의 것으로서만 제조된 술이며, 전통적인 방법으로 숙성된 청주이다.
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일본인들이 가정에서나 야외에서 가장 많이 음용하고 있는 술로서, 차게 또는 데워서 마셔도 좋다. 술이 약하신 분들이 맛보기 좋은 청주이다.
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가열처리를 하지 않고 충분하게 숙성한 것으로 출고시에 저온 살균 처리된 청주로 장기간의 유통에도 맛의 변질이 없는 대표적인 냉주(冷酒)이다.
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부드러운 감칠맛으로 일본에서는 가장 널리 마셔지고 있는 일본 청주이다. 차게 또는 데워 마셔도 좋다.
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부드러운 감칠맛으로 일본에서는 가장 널리 마셔지고 있는 일본 청주이며, 종이팩에 포장되어 여행용으로 좋다.
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